Gastroantep'te Türk mutfağının geleceği masaya yatırıldı

ABD DOLARI49,34▲0,13%EURO55,21▲0,35%ALTIN6.651,00▲0,57%BİST 10012.142,92▼0,06%BTC/USD83.647,00▼0,47%ABD DOLARI49,34▲0,13%EURO55,21▲0,35%ALTIN6.651,00▲0,57%BİST 10012.142,92▼0,06%BTC/USD83.647,00▼0,47%ABD DOLARI49,34▲0,13%EURO55,21▲0,35%ALTIN6.651,00▲0,57%BİST 10012.142,92▼0,06%BTC/USD83.647,00▼0,47%ABD DOLARI49,34▲0,13%EURO55,21▲0,35%ALTIN6.651,00▲0,57%BİST 10012.142,92▼0,06%BTC/USD83.647,00▼0,47%ABD DOLARI49,34▲0,13%EURO55,21▲0,35%ALTIN6.651,00▲0,57%BİST 10012.142,92▼0,06%BTC/USD83.647,00▼0,47%ABD DOLARI49,34▲0,13%EURO55,21▲0,35%ALTIN6.651,00▲0,57%BİST 10012.142,92▼0,06%BTC/USD83.647,00▼0,47%ABD DOLARI49,34▲0,13%EURO55,21▲0,35%ALTIN6.651,00▲0,57%BİST 10012.142,92▼0,06%BTC/USD83.647,00▼0,47%ABD DOLARI49,34▲0,13%EURO55,21▲0,35%ALTIN6.651,00▲0,57%BİST 10012.142,92▼0,06%BTC/USD83.647,00▼0,47%ABD DOLARI49,34▲0,13%EURO55,21▲0,35%ALTIN6.651,00▲0,57%BİST 10012.142,92▼0,06%BTC/USD83.647,00▼0,47%ABD DOLARI49,34▲0,13%EURO55,21▲0,35%ALTIN6.651,00▲0,57%BİST 10012.142,92▼0,06%BTC/USD83.647,00▼0,47%ABD DOLARI49,34▲0,13%EURO55,21▲0,35%ALTIN6.651,00▲0,57%BİST 10012.142,92▼0,06%BTC/USD83.647,00▼0,47%ABD DOLARI49,34▲0,13%EURO55,21▲0,35%ALTIN6.651,00▲0,57%BİST 10012.142,92▼0,06%BTC/USD83.647,00▼0,47%

SON DAKİKA

İstanbul 18°C

Gastroantep'te Türk mutfağının geleceği masaya yatırıldı

Türkiye Ajansı Haber MerkeziTürkiye Ajansı Haber Merkezi

PAYLAŞ

GastroAntep etkinliği, Türk mutfağının geleceğini ele alan önemli bir panele ev sahipliği yaptı. Gazeteci ve mutfak kültürü yazarı Ahmet Örs'ün moderatörlüğünde gerçekleşen panelde, ünlü restoran sahipleri ve gastronomi uzmanları bir araya geldi. Sayfiye ve Papalina restoranlarının kurucusu Erhan Ece, Develi Yönetim Kurulu Başkanı Nuri Develi, Sahan Restoran Grup Yönetim Kurulu Başkanı Tahir Tekin Öztan, Hamdi Restaurant Kurucusu Hamdi Arpacı ve Homage Hospitality ile Tariria Kurucusu Bekir Kaya, Türk mutfağının geleceği üzerine değerli görüşlerini paylaştı.

Gaziantep mutfağının önemi

Nuri Develi, Türk gastronomisini bir takım olarak tanımlayarak, “Eğer Türk gastronomisi bir takım olsaydı, kaptanı Gaziantep mutfağı olurdu” dedi. Erhan Ece ise Gaziantep mutfağının, Türk mutfağının lokomotifi olduğunu ve uluslararası düzeyde ülkemizi temsil edebilecek potansiyele sahip olduğunu belirtti. Ece, “Hedefimiz özgünlüğümüzü kaybetmeden uluslararası alana çıkmak olmalı. Sürdürülebilir ve güçlü konseptler geliştirmeliyiz” ifadelerini kullandı.

Yemeklerin özünü korumak

Tahir Tekin Öztan, yemeklerin aslına uygun yapılmasının önemine dikkat çekerek, “Türk mutfağına en büyük hizmet, onun özünü korumaktır. İnovasyonu yalnızca sunum ve tanıtımda kullanmalıyız” dedi. Hamdi Arpacı ise Gaziantep'in kebap kültürü üzerine değerlendirmelerde bulunarak, kebap tarihinin önemine vurgu yaptı. Panelin sonunda Başkan Fatma Şahin, panelistlere plaket takdim etti ve etkinlik hatıra fotoğrafı çekimiyle sona erdi.