Gaziantep'te lezzet ve kültür şöleni yaşandı

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde gerçekleştirilen Kültür Yolu Festivali, bu yıl Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep) adı altında düzenlendi. 'Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik' temasıyla dikkat çeken festivalde, gastronomi alanında pek çok konu paneller ve söyleşilerle ele alındı. Ayrıca, şeflerin uygulamalı atölye çalışmaları da katılımcılarla buluştu.

Gaziantep'in gastronomi potansiyeli

Festivalde sunum yapan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep'in dünya gastronomi sahnesindeki yerini ve yükseliş potansiyelini yemekler üzerinden değerlendirdi. Şahin, kentin gastronomi alanındaki gelişim sürecine ve bu doğrultuda yürütülen çalışmalara dikkat çekti. 'Bu medeniyet ve coğrafya, 12 bin yıllık tarih bize emanet' diyen Şahin, Gaziantep'in kültürel değerlerinin korunarak geleceğe taşınması gerektiğini vurguladı.

Yerel lezzetlerin önemi

Şahin, Gaziantep mutfağının sadece lezzetlerden ibaret olmadığını, aynı zamanda misafirperverlik ve paylaşma geleneğinin de bu kültürün temel parçaları arasında yer aldığını ifade etti. Yerel ürünlerin ve mutfak kültürünün uluslararası alanda daha güçlü bir şekilde tanıtılması gerektiğini belirten Şahin, şeflere ve sektör temsilcilerine iş birliği çağrısında bulundu. Gaziantep'in peyniri ve sumağı gibi yerel ürünlerin yeni lezzetlerle buluşturulabileceğini kaydeden Şahin, gastronomide hedefin kentin tanınırlığını ve pazarını büyütmek olduğunu sözlerine ekledi.