• BIST 95.852
  • Altın 190,976
  • Dolar 4,6622
  • Euro 5,4311
  • İstanbul 24 °C
  • Ankara 27 °C
  • İzmir 30 °C
  • Bursa 27 °C
  • Antalya 29 °C
  • Konya 26 °C

8 Mart Dünya Kadınlar Gününde Çok Özel Bir Kadınla Röportaj

Zülal Günal

Merhaba… Öncelikle annelerimiz başta olmak üzere, bütün kadınların ‘8 Mart Dünya Kadınlar Günü kutlu olsun’ diyerek söze başlamak ve bu meyanda kadınlara verdikleri ve hissettirdikleri değerler ile özel olmayı başaran tüm beylere selam olsun diyerek devam etmek istiyorum…

diyetisyen.jpg

Bu özel günde, daima kuvvetli, özverili, mücadeleci, akıllı, zeki ve konuşkan yapıları ile dünyamıza renk katan kadınlarımıza, çok özel bir kadın,  Beslenme ve Diyet Uzmanı Aydan ATASOY  ile röportaj yaparak ve estetik anlamda sizlere katkı sağlayacağını düşünerek armağan etmeyi diledim… O kadın ki bir hekim ve o kadın ki bir anne… O kadın ki çok tecrübeli ve bunu başarı olarak mühürlemiş… 1968 Amasya doğumlu olan bu özel kadın Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünü bitirdikten sonra, Cerrahpaşa Tıp Fakültesi, Beslenme ve Metabolizma Hastalıkları Bölümünde yüksek lisansını tamamladı. Çeşitli hastanelerde, klinik diyetisyenliğinden, yoğun bakım, toplu beslenme, metabolizma ve endokrin hastalıklarından, nurtaslim zayıflama, terapi ve spa sektörlerine kadar hekimlik ve danışmanlık yaptı… Bugünde zaman mevhumu, benim sorularımı yanıtlama ziline basıverdi… Buyurun gelin bu tecrübeye bir ışık tutarak onu hep birlikte tanıyalım:

dtisyen.jpg1. Z.GÜNAL: Sizce kadın olmanın DEĞERİ nedir?

  • A.ATASOY: Üretiyor olmak yani doğurmak, doğurganlık… Kadın kişilik olarak yaratıcıdır; ailenin eğiticisidir, öğretmenidir; şifacıdır. Kadınlar detaycıdır; bu yaşama yansır.

2. Z. GÜNAL: Siz, şu andaki değerinizi nasıl kazandınız? Vefa borcunuz olan destekçi ekolleriniz var mı?

  • A.ATASOY: En büyük destekçim bir kadındı yani ANNEM… Ondanda önce anneannemdi… Çalışkanlığımda babaannemden bana geçti. Kadınlar benim en iyi öğretmenlerim oldu. Merak, çalışkanlık, yenilikleri takip etmek iyi bir ekoldür. Bunlar beni etkiledi.

3. Z. GÜNAL: Mesleğinizdeki tartışılmaz başarınızda kadın olmanızın rolü nedir?

  • A.ATASOY: Mutfağı iyi bilmek… Östrojen hormonum empati yeteneğimi ve detayları görmemi sağlıyor…  İnsanları iyi gözlemem kişilik özelliğimdir.

4. Z.GÜNAL: Benim üzerimdeki başarınız 8 ayda, çok sağlıklı bir şekilde ve canımın istediği her şeyi hatta her akşam dondurma yiyerek 10 kilo verdirmek yönünde oldu ve diyet sonucunda kolestrol oranında gözle görülür bir azalma olduğunu da gözlemledim. Bu başarınızın sırrı tecrübenizin hangi aşamasında gizli?

  • A.ATASOY: Küçük değişiklikler büyük farklar yaratır; bunu bildiğim için başarılıyım.

5. Z. GÜNAL: Kadınlar gününde sizin kadar asil, başarılı ve sabırlı bir hekime benim verebileceğim hediye ne olabilir?

  • A.ATASOY: Kendinize iyi bakmanız, şefkat göstermeniz… O zaman bedeninizi daha çok seversiniz onun ihtiyaçlarının farkına varırsınız çünkü bu farkındalık mutluluk getirir bu beni sevindirir.

6. Z.GÜNAL: Sizin kontrolünüzde estetik güzelliğini korumaya çalışacak bayanlar veya beyler size nasıl ulaşabilirler?

  • A.ATASOY: 2006 Yılında bir marka olmam gerekiyordu; bende ‘My Life Beslenme Diyet Danışmanlık Şirketi’mi kurdum. İstanbul Anadolu Yakası’nda Bağdat Caddesi Kadıköy’de hizmet vermeye başladım. ‘Instagram’ paylaşımlarıma ve beslenme tavsiyelerime ulaşabilirler.

7. Z.GÜNAL: Sizin profesyonelliğiniz paralelinde sağlıklı ve başarılı diyetin herkese hitap edebileceği formülü var mıdır? Varsa bayanların yanı sıra erkeklere önerileriniz neler olabilir?

diyetisyen-001.jpgA.ATASOY: Formül: Evde geleneksel yöntemlerle ve sağlıklı pişirilmiş yani temiz yemek… Yabancılar buna ‘good food’ (iyi yiyecek) derler… Paketlenmiş, raf ömrü uzatılmış endüstriyel gıdalardan uzak, geleneksele yakın dursunlar… Bol su içsinler… Şeker ve şeker ilaveli ürün tüketmesinler… Tatlı isteğini ölçülü meyve tüketerek karşılasınlar.

8. Z.GÜNAL: Çok özverili bir anne olduğunuzu biliyorum. Yeni nesil çocuk ve gençlere diyetli sağlıklı yaşam felsefesi aşısı istesem bu aşının cümlesi nasıl olurdu?

  • A.ATASOY: Kolay yemek ve bu yiyeceğe hızlı ulaşmak uzun dönemde sağlıksız… Kilo olarak geri gelir… Yavaş, sakin ve farkında olarak yemek birinci kural olmalıdır.

9. Z.GÜNAL: Yoğun bakım biriminde çalıştığınız dönemlerdeki tecrübenizle yaşlı ve yaslı insanların halinden çok anladığınıza şahidim. Sizce siz yaşlandığınızda nasıl bir yaşlı kadın olursunuz? Ve Diyet yapmanız gerekirse kendinize nasıl yardımcı olurdunuz?

  • A.ATASOY: Hep olduğu gibi her zaman disiplin derim… Yani disiplinli ve düzenli sosyal bir hayatım olacak… Merak duygumdan da asla vazgeçmezdim.

10. Z.GÜNAL: Diyet başarısının kısa aralıklarla sık görüşmeler yapmak olduğunu bizzat yaşayarak öğrendim. Bu seanslarda en çok dikkat ettiğiniz husus nedir?

  • A.ATASOY: Hastalarımla iyi bir iletişim sağlamak önceliğimdir. İyi bir ittifak kurduğumda başarı devamında geliyor. Hastalık yoktur; hasta vardır. ‘Hastamın neye ihtiyacı var? ’Klinik verilerinde neye ihtiyacı var’ onu iyi tespit ederim.

11. Z.GÜNAL: Kadınlar günü mesajınızı alabilir miyim? Geçen yıl ilk röportajımı annemle yapmıştım. Siz ikincisiniz… Acaba üçüncü sizce kim olmalı?

A.ATASOY: Kadınlar birbirine destek olmalı… iyi davranmalı çünkü dayanışarak var olabiliriz. Ülkemizin kadınları zor zamanlarda gücünü hep göstermiştir. Hepimizin içinde mücadeleci bir ruh var… Gerektiğinde yoktan var edebiliriz; bunu hiç unutmayalım. Sahip olduğumuz kudret damarlarımdaki asil kanda mevcuttur. Kadınlar çok kıymetli değerlerini bilsinler… Önce onlar kendilerine iyi bakacak sonra aileye iyi bakacaklar. Bu sayede toplum sağlıklı ve mutlu olur. Bir iş kadını mesela Leyla ALATON!

Z.GÜNAL: Teşekkür ederim.

Röportajımı biraz da benim akademik bağlamlarım ile sonlandırmak istiyorum müsaadelerinizle…

Sizlerin de tahmin edebileceğiniz üzere kadını erkeklerden ayıran en önemli farklılığı duygusallık oranında ki yüksek voltaj ile ilgilidir. Diyet söz konusu olunca da literatürde, ‘duygusal yeme’ dediğimiz bir olgu karşımıza çıkıyor… Bu da açlık hissi olduğu için değil duygulara cevap olarak ortaya çıkan yeme davranışına bizi götürüyor ve bence bu davranışı şekillendirmemiz gerekiyor. Bu aşamada tabi ki hem sonuçta başarılı hem de davranışları ile bu başarısında sizin üzerinizde imza atan bir diyetisyenden destek almak kadar kendi kendimizi eğitmemizin ve farkındalık odağımızı biçimlendirmemizin önemi artıyor. Arzu ederseniz ne demek istediğimi biraz da akademik veriler ışığında açıklamaya çalışayım: Örneğin; ‘Psikomatik Teori’ de duygusal yeme alışkanlığı olan bireylerin duygularının farkında olmadıklarını ve duyguyu tanıma yetisinin olmadığını ileri sürülür. Yani başka bir deyişle yemek isteği anksiyeteyi indirgemekte ama bunun nedeni bilinmemektedir. Bununla beraber, karbonhidrat ve protein tüketimi, beyinde nörotransmitter yani serotonin sentezini etkilemektedir. En azından bu kadarını bilmek bile bilimsel açıdan, yemek yeme davranışımızı şekillendirirken bu bilgi odak noktamızın merkezine gelsin istiyorum. Konuyu bir başka açıdan incelersek; Bilim Adamı Bruch’un Teorisi’ne göre aşırı yemek yeme ile yanlış açlık hissi ilişkilendirilmiştir. Yani açlık içgüdüsel değil öğrenilmiş bir hissiyattır. Dolayısı ile bu öğretiyi olumsuz noktasından farkındalık ile yakalayarak olumlu noktaya ulaşma hedefi ile değiştirmek insanın kendi elinde olup; şekillendirme kısmında ise bir profesyonelden destek almak tam yerinde bir karar olacaktır.

Hepinizin kadınlar gününü kutlar; tüm kadınlara estetik, sağlıklı beslenme yolunda başarılı nice mutlu ve huzurlu günler temenni ederken bir sonraki yazıma kadar her birinizi ayrı ayrı Allaha emanet ederim.

 

Bu yazı toplam 1422 defa okunmuştur.
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2015 Türkiye Ajansı | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0 532 205 33 59 - 0 332 233 81 62 Faks : +90 332 233 81 62